ｶｲﾋﾟﾘｰﾆｬ

ｶｲﾋﾟﾘｰﾆｬ(Caipirinha)はｶｸﾃﾙの1種｡ｶｼｬｯｻをﾍﾞｰｽに､ﾗｲﾑｼﾞｭｰｽと砂糖を砕いた氷と一緒にｼｪｲｸして作る｡ｶｲﾋﾟﾘｰﾆｬはﾌﾞﾗｼﾞﾙ伝統のｶｸﾃﾙ｡ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ語で｢田舎のお嬢さん｣という意味｡現在はﾖｰﾛｯﾊﾟ､ｱﾒﾘｶなどでも非常に人気となっている｡材料のｶｼｬｯｻはﾋﾟﾝｶﾞとも呼ばれるﾌﾞﾗｼﾞﾙ特産のｽﾋﾟﾘｯﾂで､さとうきびを蒸留させて作るのでﾗﾑの一種と言えるが､さとうきびの絞り汁を加水せずに直接発酵､蒸溜させて作られているので風味が非常に豊かで酒質は全般にﾗﾑよりも重厚である｡標準的な材料は､ﾗｲﾑ 1個､ｶｼｬｯｻ 100ml､砂糖大さじ 1-2杯､ｸﾗｯｼｭﾄﾞｱｲｽ適宜｡

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